2026年9月7日，烹饪工艺与营养专业教研室召开了新学期首次工作会议，就开学准备、实训室改造、教学规范、学生管理及本学期重点工作进行了全面部署。会议由教研室主任张丽丽主持，全体专业教师参加。
一、实训环境升级，保障教学安全
会议首先通报了实训室改造的最新进展。目前，新设备已陆续进驻，上下水系统改造、清洁用品采购及卫生维护工作正在同步推进。会议要求，第一周个别实训课可能因改造未完全就绪而调整为理论课，全体教师需提前做好教学预案，确保教学秩序平稳过渡。
在实训安全管理方面，会议特别强调了“主人翁意识”的落实。教师需加强对学生的管理，明确要求：实训室内严禁吸烟、追逐打闹；刀具等危险器具实行“统一采购、统一管理、禁止带出实训室”的严格制度。
二、教学规范从严，课程安排明确
会议明确了新学期教学材料的提交要求：全体教师需在两周内完成并提交相关教学文件及前两周的教案。
针对B类课程，会议以《烹饪基本功》为例，对本学期课程结构进行了详细说明，确保实训课程安排合理，充分体现以实践为主、理论为辅、理实一体的职业教育特色，确保学生动手能力的扎实培养。
三、抓实重点工作，推动内涵发展
会议指出，本学期专业建设将围绕五大重点方向展开。正常教学：确保日常教学高质量运行，做好教学督导与质量监控；实习工作：召开专题会议，对实习安排、企业对接、安全管理等做详细部署；技能大赛：鼓励师生积极参与各级各类技能竞赛，以赛促学、以赛促教；中高、中本贯通：持续推进与高职、本科院校的贯通培养项目，完善课程衔接；课题申报：鼓励教师积极申报教科研课题，提升专业建设与教学改革的学术水平。
四、以赛促教，激发师生活力
会议最后，就本学期技能竞赛报名工作进行了动员。会议要求各项目负责人尽快摸排学生参赛意向，做好赛前选拔与训练计划，力争在各级赛事中再创佳绩，展现烹饪工艺与营养专业的办学实力与学子风采。
本次会议为新学期各项工作明确了方向、压实了责任。全体教师表示，将以饱满的热情和严谨的态度投入到新学期的教学与管理工作中，为培养更多高素质技术技能人才贡献力量。
