5月27日下午，烹饪工艺与营养教研室召开“五金”建设专题探索研讨会，会议由教研室主任张丽丽主持。她首先围绕烹饪专业近两年 “五金”建设的重点举措进行了总体介绍，随后，与会教师结合自身教学实践，围绕“金专业、金课程、金教师、金基地、金教材”五个维度，纷纷分享了对专业高质量发展的思考与建议。
在“金专业”建设方面，老师们一致认为，专业发展应紧密对接区域产业需求，立足服务长三角G60科创走廊建设，紧扣松江区现代服务业发展定位，着力打造高素质技术技能人才培养的主阵地。具体而言，应面向餐饮行业，培养能够从事中式菜点烹饪、厨房管理、营养配餐等岗位的高技能人才，助力区域经济与产业升级。围绕“金课程”建设，两位教师分享了代表性课程的实践探索。《烹饪营养与配餐》以教师参加教学比赛为起点，历经校级重点课程改革、平台课程建设，最终迈向数字教材开发，为课程建设提供了可借鉴的路径。而《现代厨政管理》课程则聚焦“寻标、对标、立标”，对实际教学进行了深刻反思与改进探索，特别是在教学内容重构与“做学一体”方面，形成了富有启发性的思考成果。在“金教师”建设方面，大家一致认为，锻造一支高素质的双师型队伍是专业发展的关键。基于当前师资结构，教师们对团队的潜力充满信心，并表示将持续提升教学与实践能力。“金基地”建设则涵盖校内实训基地的升级换代与校外实习基地的拓展扩容，强调产教深度融合，构建高水平的校内外协同育人平台。“金教材”建设注重数字赋能课程教学，加快推进活页式、工作手册式、数字教材等新形态教材的研发与应用。
会议最后，智慧服务学院负责人潘丽花对每位教师的发言进行了细致点评。她指出，教师应深入企业实践，以更贴近行业实际的方式理解“现代厨政管理”等课程内容。在校企合作背景下，进一步开发课程资源，提升教师技能，从而反哺课程建设与教师专业成长。她充分肯定了本次研讨会的组织形式，认为大家齐聚一堂、畅所欲言，共同探讨“五金”建设，意义深远。她总结道，每一位教师都应充分发挥自身优势，不仅在竞赛中争创佳绩，更要在课题申报、课程建设和教材开发等方面协同发力，唯有大家同心同行，方能逐步迈向真正的“金专业”。
