“中国人与豆的故事，至少已有五千年。”民俗学者李振华教授指出，从考古发现的战国时期豆腐作坊遗迹，到汉代《淮南子》中关于豆腐制作的记载，豆制品早已深深嵌入中国人的饮食基因与文化血脉。
12月25日下午，中共上海科创职业技术学院智慧服务学院支部全体党员以及学生入党积极分子开展了一次与众不同的支部活动——来到位于松江区欣玉路上的“豆叔豆制生活馆”，进行了一次令人流连忘返的“文化探寻”之旅。此次活动的前期联络和筹备工作，得到了李聪中式烹饪技能大师工作室的大力支持。
“现代食品工业可以规模化生产豆制品，但无法复制的是这种手工制作中蕴含的时间感和仪式感。”生活馆的负责人“豆姐”说道，“每一道工序都连接着天地节律——泡豆要看节气，磨豆要循时辰，点卤要观天色。这是农耕文明‘天人合一’哲学的具体实践。”
随着工业化进程，中国传统豆制品技艺正面临严峻挑战。据统计，过去三十年间，乡村手工豆腐作坊减少了近八成。许多地方特色豆制品制作技艺已被列入非物质文化遗产保护名录。令人欣慰的是，近年来兴起的文化寻根和乡土复兴潮流，为传统技艺带来了新关注。每到周末，“豆叔”的作坊都会迎来一批批访客——有摄影爱好者，有民俗研究者，也有带着孩子来体验的城市家庭。智慧服务学院支部的老师们也了解了酱油的酿造过程，并亲自参与了豆浆的制作。
在“豆叔”的作坊里，豆制品的多样性令人惊叹：除了常见的豆腐、豆干、豆皮，还有酱油、豆花糕、豆浆粉等。“这些豆制品不仅是食物，更是文化符号和情感载体。”它们是民间智慧和生活哲学的物化表达。”
近年来，像探访“豆叔”这样的文化寻根活动逐渐兴起。越来越多的人意识到，在全球化浪潮中，保持文化独特性和精神原乡的重要性。豆叔守护的传统技艺，实际上是一个个文化基因片段。通过它们，我们可以拼凑出中华文明更完整的面貌。
智慧服务学院党支部的老师们在“豆姐”的带领下，参观了由大豆制成的各种产品，还学习到了很多营养学方面的知识，增长了很多见识。
在快速变迁的时代，豆叔这种质朴的坚守如同深扎于中华文明土壤中的根系，滋养着文化认同与精神归属。一粒豆，一双布满老茧的手，串联起的不仅是一种食物的制作过程，更是一个民族对自身文化根源的不懈追寻与温柔守望。智慧服务学院党支部的全体教师，在这种质朴精神的鼓舞下，将以更饱满的精神投入到职业教育的浪潮中，为学校的发展贡献自己的力量！
