这是跨越山海的情谊，这是两地共建的成果。12月5日下午1点，云南省镇雄县职业高级中学在智慧服务学院跟岗学习的两位教师喻呈梦和林科云在即将顺利完成跟岗学习的时候，在11号楼2楼咖啡厅呈现了一节精彩的汇报课，课题为《意式浓缩》。智慧服务学院副院长潘丽花、夏蕾携学院教师共同观摩了课堂。
课堂上，两位老师充分展示了操作课“理实一体”的教学理念，就学生平时生活中经常能品尝的饮品—咖啡的制作原料，咖啡豆的结构、起源、种植等理论知识导入，充分得勾起了学生的学习兴趣。
在理论教学阶段，喻老师深入浅出得讲解了意式浓缩咖啡萃取的参数和公式，并分析了在不同的条件下萃取，可能会导致怎样的口味，完美得回答了学生们平时在喝咖啡时经常会发生口感不同的疑问。同学们认真地看，仔细地记录，频频点头并回答老师的问题。
随后，在实操阶段，林老师让大家围在咖啡机旁边。从磨豆机研磨咖啡豆开始，到用电子秤称量咖啡粉，再到怎样使用半自动咖啡机，加入适量的咖啡粉，启动机器，进行意式浓缩咖啡的萃取。每一步的示范都显示出了老师的专业和亲切自然的教态。
在老师示范后，同学们纷纷要求亲自尝试。于是，老师挑选了几位同学进行练习。并且全程由同学们自己动手，老师将同学们的成品分别展示在三个杯子里。然后让听课的老师和其他同学一起来品尝，每一位同学萃取出来的味道都略有不同。于是，两位老师因势利导，复习了本次课的要点——如何萃取一杯意式浓缩咖啡，同时又让其他同学根据结果来分析，为什么会有不同味道的出现。他们在萃取过程中的哪一步做的和老师示范的时候有区别，所以导致了这样的结果。通过这样的复习和原因分析，同学们对所学的技能掌握更加牢固。
一节课很快就接近了尾声，两位老师的跟岗学习也即将结束。但是，两地教育的情感链接还将继续，欢迎以后有更多云南职教的同仁来校交流共建，沪滇共建，一定能结出更加丰硕的成果！
