2024年12月19日，上海科创职业技术学院智慧服务学院“李聪技能大师工作室”开展了一场关于松江特色非遗项目——“叶榭软糕”的制作活动。大师工作室成员积极参与了本次活动。
叶榭软糕，作为松江地区的一项传统美食，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在李聪大师的引领下，参与活动的老师们首先了解了叶榭软糕的历史传承，从其起源、发展到如今的保护与传承，每一个环节都饱含着匠人精神和文化价值。
随后，大师详细讲解了叶榭软糕的原料选择和烹饪器具的使用。他强调，制作叶榭软糕的原料必须是特制的米粉和馅料，而烹饪器具的选择和使用也直接影响到最终的口感和品质。在场的老师们都聚精会神地聆听，并不时提出自己的疑问，李聪大师一一耐心解答。
最激动人心的环节是亲手制作叶榭软糕。在大师的指导下，每位老师都亲自体验了从选料、制作再到蒸熟的全过程。他们按照传统工艺，小心翼翼地操作，生怕错过任何一个细节。在制作过程中，大师还分享了许多制作小技巧和心得，让老师们受益匪浅。
经过一番努力，一盘盘色香味俱佳的叶榭软糕新鲜出炉。参与的老师们都品尝了自己的劳动成果，脸上洋溢着满足和自豪的笑容。通过这次活动，不仅让老师们亲手体验了非遗美食的制作，更让他们深刻感受到了传统文化的魅力和传承的重要性。
此次“叶榭软糕”非遗制作体验活动圆满结束，让更多的人了解和参与到非物质文化遗产的保护与传承中来，智慧服务学院也将以此次活动为契机，探索非遗文化融入烹饪专业的人才培养，共同推动文化传承与创新，为松江非遗文化的传播与保护注入了新的活力，共同为弘扬中华优秀传统文化贡献力量。
