12月4日下午，智慧服务学院烹饪2431班的同学们迎来了期待已久的认识实习日。同学们身着厨师服，在智慧服务学院副院长潘丽花、夏蕾，以及辅导员苗凌飞的带领下，前往位于上海的佘山茂御臻品之选酒店进行实地学习与体验。
抵达酒店后，同学们迅速被分为三组，每组分配了不同的学习任务。
披萨组的同学们首先进入厨房，在专业厨师的指导下，亲手体验了披萨的制作过程。从揉面、发酵到添加酱料和配料，每一步都充满了新鲜感和挑战性。同学们不仅学习了披萨的制作技巧，还深刻体会到了烹饪的乐趣。
与此同时，调酒组的同学们则在酒店的酒吧区域开始了他们的学习之旅。在资深调酒师的带领下，他们了解了各种酒类的特点和调制方法。通过亲手调配几款经典的鸡尾酒，同学们不仅掌握了调酒的基本技巧，还感受到了调酒艺术的魅力。
而姜饼小屋组的同学们，则有幸观看到了圣诞姜饼小屋的制作过程。这是一项既考验耐心又需要精细技巧的工作。在糕点师的示范下，同学们了解了姜饼小屋的制作步骤和装饰技巧，并亲手制作了属于自己的小型姜饼小屋。这些小屋不仅造型精美，还充满了节日的氛围。
体验活动结束后，同学们在会议室集合，举行了热烈的交流分享活动。披萨组的同学们分享了制作披萨的心得和体会，调酒组的同学们则展示了他们调制的鸡尾酒作品，并分享了调酒过程中的趣事。姜饼小屋组的同学们则展示了他们制作的姜饼小屋，并分享了制作过程中的收获和感悟。
整个分享活动气氛热烈，同学们都表示收获颇丰。通过这次认识实习，他们不仅学到了专业知识，还增强了团队合作意识和实践能力。同时，这次实习也让他们对餐饮行业有了更深入的了解和认识，为他们未来的职业发展奠定了坚实的基础。
智慧服务学院烹饪2431班的这次认识实习活动圆满结束，但同学们的学习之旅才刚刚开始。相信在未来的日子里，他们将继续努力学习，不断提升自己的专业素养和实践能力，为成为一名优秀的餐饮人才而不懈奋斗。
