“中国人与豆的故事，至少已有五千年。”民俗学者李振华教授指出，从考古发现的战国时期豆腐作坊遗迹，到汉代《淮南子》中关于豆腐制作的记载，豆制品早已深深嵌入中国人的饮食基因与文化血脉。
12月25日下午，在李聪中式烹饪技能大师工作室的大力支持下，中共上海科创职业技术学院智慧服务支部委员会全体党员、学生入党积极分子来到位于松江区欣玉路上的“豆叔豆制生活馆”，进行了一次令人流连忘返的“文化探寻”之旅。
“现代食品工业可以规模化生产豆制品，但无法复制的是这种手工制作中蕴含的时间感和仪式感。”生活馆的负责人“豆姐”说道，“每一道工序都连接着天地节律——泡豆要看节气，磨豆要循时辰，点卤要观天色。这是农耕文明‘天人合一’哲学的具体实践。”
随着工业化进程，中国传统豆制品技艺正面临严峻挑战。据统计，过去三十年间，乡村手工豆腐作坊减少了近八成。许多地方特色豆制品制作技艺已被列入非物质文化遗产保护名录。令人欣慰的是，近年来兴起的文化寻根和乡土复兴潮流，为传统技艺带来了新关注。每到周末，“豆叔”的作坊都会迎来一批批访客——有摄影爱好者，有民俗研究者，也有带着孩子来体验的城市家庭。智慧服务学院支部的老师们也了解了酱油的酿造过程，并亲自参与了豆浆的制作。
近年来，像探访“豆叔”这样的文化寻根活动逐渐兴起。越来越多的人意识到，在全球化浪潮中，保持文化独特性和精神原乡的重要性。豆叔守护的传统技艺，实际上是一个个文化基因片段。智慧服务学院党支部的老师们在“豆姐”的带领下，参观了由大豆制成的各种产品，学习营养学知识，增长专业见闻。
一粒豆，一双布满老茧的手，串联起的不仅是一种食物的制作过程，更是一个民族对自身文化根源的不懈追寻与温柔守望。智慧服务党支部师生在这种质朴精神的鼓舞下，将以更饱满的精神投入到职业教育的浪潮中，为学校的发展贡献自己的力量！
（撰稿：智慧服务党支部 蔡蓓蕾）